Specjalność chemia żywności oferuje studentom wiedzę specjalistyczną związaną z surowcami i produktami spożywczymi, nowoczesnymi dodatkami do żywności, metodami analizy fizykochemicznej i mikrobiologicznej produktów żywnościowych oraz zagospodarowaniem odpadów poprodukcyjnych. Studia na tej specjalności pozwolą na zdobycie umiejętności w zakresie wykorzystania metod klasycznych oraz instrumentalnych do oceny składu i jakości żywności. Stosunkowo duża liczba zajęć laboratoryjnych pozwala na nabycie umiejętności samodzielnego działania przede wszystkim w wykonywaniu analiz oraz interpretacji uzyskanych wyników i przygotowuje absolwentów do pracy w różnych gałęziach przemysłu spożywczego, który jest wiodącą gałęzią gospodarki narodowej.